Поиск товаров искать в найденном Расширенный поиск
Выпадающий каталог
Встраиваемая техника
Отдельно стоящие плиты
Настольные плиты
Водонагреватели
Вытяжное оборудование
Аксессуары для кухни
Мелкая бытовая техника
Сантехника для кухни
VK

lex

matteo

Типы нагревательных элементов у электрических плит и варочных поверхностей

Индукционный нагревательный элемент


Сейчас в технике достаточно широко используется явление электромагнитной индукции. И кухонные варочные панели не исключение! Так что же такое индукционная плита? Как она работает?

Механизм работы такой панели не сложен. Под стеклокерамической поверхностью устанавливаются катушки индуктивности, а не нагревательные элементы, как в обыкновенных стеклокерамических панелях. При подаче переменного тока на катушку возникает электромагнитное поле над панелью и при помещении в это поле металлической посуды в стенках и дне этой посуды возникают вихревые токи. По законам электродинамики  вихревой ток нагревает проводник по которому он движется, в данном случае этим проводником является металлическая посуда. Таким образом источником нагрева для продуктов питания является сама посуда.

Для индукционно-варочной панели необходима не просто  металлическая посуда, а посуда с ферромагнитными свойствами, т.е способная притягивать магнит: чугунная, эмалированная, посуда из нержавеющей стали с толстым дном. Алюминиевая, керамическая, стеклянная посуда для индукционной панели не подходит.

Внешне плита с индукционном нагревателем  ничем не отличается от стеклокерамической с нагревателями Hi-Light, но функционально есть различия:
можно выделить функцию быстрого нагрева - возможность на несколько минут увеличить мощность конфорки и тем самым ускорить время, к примеру, закипания воды, после чего мощность автоматически уменьшится,
функция защиты от перегрева, которая обеспечивает автоматическое отключение плиты,
функция «бустер» - возможность увеличить мощность одной из конфорок за счет соседних.

Преимущества индукционной варочной панели:
  • более высокая эффективность, так как нагрев происходит быстрее;
  • нет потерь тепла, за счет того, что нагреваются стенки и дно посуды, а не поверхность плиты;
  • варочная панель остается достаточно холодной. Конфорки в стеклокерамических плитах нагреваются примерно до 550°С. Это в центре, а по краям температура конфорок составляет 150 °С. В индукционных плитах эти параметры составляют 90 и 25°С соответственно. Продукты попавшие на панель не пригорают, что значительно упрощает мойку поверхности.
 

Чугунный нагревательный элемент - "чугунный блин"

Родоначальницами нагревательных электрических элементов являются горелки -"блины" со  спиралью. Под большим диском спртан нагревательный элемент из сплава железа, хроав и никеля. Когда спираль нагревается от прохождения по ней тока, то посредством теплопередачи тепло отдается диску, а уже диск отдает тело посуде с продуктами. Чугун, из которого состоит "блин", равномерно распределяет тело по поверхности.
Мощность конфорки зависит от плотности укладки спирали, но даже самые мощные конфорки разогреваются не быстрее 20 секунд. Ухаживать за к такими конфорками не очень удобно и привлекают внимание они в основном своею ценой.

Hi-Light

Конфорки High Light - более продвинутый вариант по сравнению с "блинами". В основе этих конфорок лежат ленточные нагревательные элементы. Лента из сплава повышенного сопротивления уложена гораздо плотнее, чем спираль в "блинах", что увеличивает теплоотдачу. Конфорки High Light нагреваются всего за 5-6 секунд, при нагреве выше 50°С конфорки светятся красным цветом, что сигнализирует о том, что дотрагиваться до них не стоит во избежании ожога. Нагревательный элемент High Light как правило используется в стеклокерамических варочных панелях, которые весьма удобны в плане ухода.

Галогеновый нагревательный элемент

Галогеновая конфорка очень быстро нагревается и остывает из-за своей большой мощности. Высокотемпературная спираль, объединенная с галогеновой лампой обеспечивают быстрый и сильный нагрев. Накаливаясь, лампа выделяет тепло, которое равномерно распределяется по дну посуды. Галогеновый нагревательный элемент сопоставим с газовой конфоркой по сравнению скорости нагрева и остывания.


<< вернуться в каталог статей
Версия для печати
  
Рейтинг@Mail.ru
© 2010 UP-press